本場のナポリピザを
新潟で再現!
新潟で再現!
ヴィットーリアは、ピザ生地から
ドルチェまでのすべてが手作り。
こだわり抜いた新鮮な食材と、
日本ナポリピッツァ職人協会認定の
ピザ職人技をご堪能ください。
ヴィットーリアの姉妹店
季節のオススメメニュー
VITTORIAからのお知らせ
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2024.05.09
5/11(土)、12(日)、13(月)の営業について
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2024.01.26
Uber Eatsメニュー更新
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2023.12.25
年末年始の営業について
グランドメニュー
本格ナポリピッツァを新潟で
ピッツァ
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マルゲリータトマトソース、バジル、牛乳モッツァレラチーズとだれもが知ってる定番ピッツァ。¥1200
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こだわりアンチョビをのせた
マルゲリータハーブのオレガノとアンチョビをのせたマルゲリータ。しょっぱめのピッツァです。¥1300 -
ナポレターナ マルゲリータオレガノ、アンチョビ・ケイパー、オリーブを入れたマルゲリータ。色んな味が楽しめます。¥1400
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色々キノコをのせたマルゲリータ3 種類のキノコとアンチョビをのせたマルゲリータ。キノコ好きのお客様は是非。¥1400
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フレッシュトマトをのせた
マルゲリータプチトマトをカットしてオレガノ風味マルゲリータにのせました。トマト×トマトのピッツァ。¥1400 -
自家製ソーセージをのせた
マルゲリータ自家製豚のソーセージと玉ねぎのスライスをのせて焼いたマルゲリータ。仕上げに胡椒がかかります。¥1500 -
水牛モッツァレラを使った
マルゲリータ STGイタリア産水牛モッツァレラを使ったマルゲリータ。みずみずしく濃厚なマルゲリータです。¥1800 -
サンダニエーレ生ハムをのせた
マルゲリータ生ハムでも高級なサンダニエーレ産生ハムをのせた贅沢なマルゲリータ。¥1800 -
マリナーラトマトソース、バジル、福地ホワイトニンニク、オレガノといったシンプルピッツァです。¥900
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こだわりアンチョビのマリナーラマリナーラに、極上アンチョビをのせました。しょっぱいです。¥1000
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福地ホワイト三昧のマリナーラマリナーラで使っている福地ホワイトニンニクをしこたまのせたマリナーラ。約 3 倍のニンニク。¥1300
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シシリアーナ マリナーラアンチョビ・オリーブ・ケイパーを入れたマリナーラ。くせになる一枚。¥1400
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カラブリア産ンドゥイヤの
マリナーラ激辛ソフトサラミ『ンドゥイヤ』を入れたマリナーラ。 辛さの中に旨味もあります。¥1400 -
和歌山県産シラスのマリナーラ伸ばした生地一面にシラスをわさぁ!っとアンチョビをのせたマリナーラ。ビールと相性抜群¥1400
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イカとアンチョビをのせた
マリナーラマリナーラに、イカとアンチョビをのせました。間違いのない組み合わせ。¥1400 -
おきて破りのマリナーラマリナーラにはチーズは基本使いません。が、グラナパダーノの粉チーズをかけて、おきてを破って焼いています。正直、美味いです。¥1000
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ビアンカ ペペネーロモッツァレラチーズ、バジル、胡椒で作るシンプルピッツァ。¥1200
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ローストチキンをのせた
クリームピッツァモッツァレラチーズ、生クリーム、ローストチキンをのせたグラタンの様なピッツァ。胡椒で仕上げます。¥1400 -
4 種チーズの
クワトロフォルマッジ くせの強いゴルゴンゾーラ or くせの弱いゴルゴンゾーラ上記のお選び頂いたチーズと、モッツァレラ、タレッジォ、グラナパダーノを使ったみんな大好きピッツァ。 トッピングも選べます。下記よりお選びください。 ①イタリア産ハチミツ +¥200 ②中国産ハチミツ +¥200 イタリアのハチミツの 3 倍の量です。¥1500 -
色々キノコをのせたビアンカ3 種キノコとアンチョビをのせてたビアンカ。¥1500
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自家製ソーセージをのせた
ビアンカ自家製ソーセージと玉ねぎのスライスをのせたビアンカ。仕上げに胡椒をかけています。¥1600 -
ポルチーニ茸のクリームピッツァポルチーニ茸とマッシュルームを煮込んだソースと生クリームをかけて焼きました。¥1600
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サンダニエーレ生ハムと
リーフサラダをのせたビアンカシンプルビアンカに、生ハム、サラダ、グラナパダーノをトッピングした贅沢なピッツァ。¥1900 -
ツナとアンチョビのビスマルクピッツァの上に卵をのせて焼いたピッツァをビスマルク風といいます。 ヘルシーな水煮ツナとアンチョビ、ケイパーをのせたトマトソースとモッツァレラのビスマルク。¥1500
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贅沢の極み
生ハムをのせたビスマルクピッツァの上に卵をのせて焼いたピッツァをビスマルク風といいます。 トマトソースとモッツァレラと半熟卵のピッツァの仕上げに生ハムを花びらのようにのせました。¥1900 -
マストゥニコーラピッツァの歴史で一番古い原型。伸ばした生地に自家製ラードをぬり焼いたものです。 トッピングも選べます。下記よりお選びください。 ➀アンチョビとオレガノ+¥100 ②グラナパダーノパウダー+¥100 ③生ハム+¥500¥900
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バナナとチョコソースの
ピッツァ アイス添えビアンカベースにバナナとチョコソースをかけて焼きます。仕上げに北海道ミルクのジェラートをのせます。¥1500 -
ドライフルーツと
クルミのピッツァオレンジリキュールにつけたドライフルーツとクルミをのせたピッツァ。 他に、リコッタチーズ、マスカルポーネチーズ、ハチミツも入っています。¥1600
ピッツァと一緒にパスタも
パスタ
ピッツァを一枚以上のオーダーを
していただいている
お客様のみになります。
1人様でご来店のお客様は
スタッフにご相談ください。
<オイルベース>
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アーリオ オーリオ ペペロンチーノ青森県産「福知ホワイト六片」のニンニク、カラブリア産唐辛子を使用。
辛さ調整・・・普通 or 辛め or 手加減の無い辛さ¥1000 -
ヤリイカのペペロンチーノヤリイカ、アンチョビを使ったペペロンチーノ。¥1300
<トマトベース>
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モッツァレラチーズを
添えたソレント風バジルの風味がきいてるトマトソーススパゲティーにモッツァレラを添えました。¥1300 -
深夜のパスタトマトソース・にんにく3倍・パセリ・唐辛子のみの罪悪感のないパスタ¥1300
<クリームベース>
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イタリア産ポルチーニ茸の
クリームソースポルチーニ茸とマッシュルームを煮込んで作った香り豊かなソースです。¥1400 -
イタリア産グアンチャーレの
カルボナーラ豚ほほ肉の塩漬けをカリカリにして旨味を限界まで引き出して作った濃厚カルボナーラです。¥1400 -
天使海老のトマトクリームソースブランド海老『天使海老』を使ったトマトクリームソーススパゲティー。¥1600
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パスタソースが残ってしまった時用のフォカッチャ¥400
サラダ・生ハム・自家製ソーセージ
前菜
<冷菜>
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自家製ピクルス色々野菜の白ワインビネガーマリネベースの漬物¥450
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極上アンチョビとオリーブのマリネイタリア産のこだわりアンチョビとオリーブのレモン風味マリネ¥450
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トマトとミックスリーフのサラダとてもシンプルなサラダ。バルサミコ酢とEXヴァージンオイル、塩胡椒の味付け。中¥880 大¥990
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短期熟成生ハムの盛り合わせとにかく生ハムいっぱい食べたい向け。中¥1100 大¥1500
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サンダニエーレ生ハムの盛り合わせ香り、旨味が抜群の高級生ハム。一枚一枚噛みしめてお楽しみください。小¥880 中¥1500
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具沢山のイタリアサラダ色々な具材を一皿に詰め込んだサラダ(赤ワインビネガー or バルサミコ酢)小¥700 中¥1200 大¥1800
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イタリアハムの盛り合わせ中¥1300 大¥2000
<水牛モッツァレラ>
イタリア産フレッシュ水牛モッツァレラを
使った贅沢な前菜
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ジェノベーゼソースのマリネこだわりモッツァレラのジェノベーゼソースマリネ2個¥800 1個追加¥350
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カプレーゼイタリア定番前菜。トマトとモッツァレラのシンプルサラダ。小¥770 中¥1400
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生ハムとモッツァレラ生ハムでモッツァレラを包んで食べる前菜です。¥950
<温菜>
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ジャガイモのフリットお芋のフライ。シンプル塩胡椒 or 粉チーズかけ が選べます。¥500
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ジャガイモのローストお芋のロースト。シンプル塩胡椒 or バター が選べます。¥500
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広島県産カタクチイワシのフリット癖になること間違いなしのお勧めのフライ。¥500
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自家製ソーセージ 深雪もち豚100%湯之谷村の深雪もち豚100%の自家製ソーセージ。1本¥650
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自家製ソーセージ スパイシー仔羊オーストラリア産ラムを使用。様々なハーブ&スパイスを使用しています。1本¥650
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天使海老のロースト世界最高品質の海老。シンプルに塩胡椒でローストしました。¥900
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骨付きラム肉のローストオーストラリア産ラム。マスタードが添えてあります。1本¥770
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ホロホロ鳥の骨付きモモ肉のグリルフランス産ホロホロ鳥を使用。¥1300
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ナポリ定番揚げ
『アンジェロッティー』ピザ生地を自家製ラードでフライにしたスティック状の揚げパン。¥770 -
自家製ソーセージ2種盛り合わせ深雪もち豚とラムソーセージの盛り合わせ。¥1200
<アンチョビトースト>
現在ではかなり希少な伝統塩漬けアンチョビとバターを使ったトースト(塩気強)
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シンプル盛り¥600
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水牛添え¥900
ピッツァやパスタと小皿料理・ドリンクがセットに
お得なセット&コース
<お手軽なシングルセット>
お好みのピッツァ
1 枚のお値段に+¥900
1 枚のお値段に+¥900
2名様でご利用の場合は
ピッツァ 2 枚とセット2つのオーダーでお願いしております。
ピッツァ 2 枚とセット2つのオーダーでお願いしております。
下記の小皿お料理とお飲み物を 1 つずつお選びください。
<小皿料理>
- ➀ピクルス
- ②アンチョビとオリーブのマリネ
- ③ジャガイモフライ又はロースト
- ④小さいサラダ
- ⑤短期熟成生ハム
- ⑥モッツァレラのジェノベーゼマリネ 1 個
- ⑦生ハムとサラミ
- ⑧チーズ
(ゴルゴンゾーラ or タレッジォ or グラナパダーノ)
<お飲み物>
- ➀ビール …
麒麟一番搾り小グラス
グラス+¥100
ジョッキ+¥300 - ②イタリアビール…
モレッティー メッシーナ+¥150
アントニアーナ+¥250 - ③ハイボール …
サントリー角 メーカーズマーク
濃いめ+¥150
ジョッキ+¥300 - ④ハウスワイン …
赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン - ⑤カクテル各所
- ⑥お酒が飲めないお客様はソフトドリンクでも OK です。
食後のお楽しみ
デザート
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本日のデザートスタッフにお声がけください。¥550~
おいしさへのこだわり
ピッツァの生地
ナポリで有名な製粉会社2社の粉と新潟県産の『ゆきちから』の計3種を使用しています。酵母はイタリア産の生『ビール酵母』、塩は広島県産の『藻塩』、これらを使い時間をかけて発酵・熟成して作っています。
イタリア産モッツァレラチーズ
美味しさと品質を保証する D.O.P.(原産地名称保護制度)の称号を獲得したこだわりのモッツァレラチーズを使っています。前菜用で1種、ピッツァ用で2種とそれぞれ使い分けています。すべて手作業で、モッツァレラチーズを作っています。(見学に行って確認済みです!)
トマトソース
イタリアのカンパーニャ州のトマトホール缶を 2 種類ブレンドしています。甘さ控えめでみずみずしいトマト缶とトマトの甘みが強いトマト缶をブレンドしています。自宅でカレーを作っているときに思い付いたトマトソースです。
本場ナポリ認定職人
本場ナポリで行われる試験に合格した者のみ使えるロゴになります。新潟県初の認定職人になります。
店舗案内
PIZZERIA DA VITTORIAピッツェリア
ダ ヴィットーリア
ダ ヴィットーリア
- 〒951-8062 新潟県新潟市中央区西堀前通6番町901 ウェストスタジオ1F
- 営業時間:ランチ11時30分~15時/ディナー17時30分~22時
- 電話番号:025-201-8655
- 日本ナポリピッツァ職人協会会員
※お車でお越しの際は近隣の有料駐車場をご利用ください
本格ナポリッツァを
ご自宅でも!
テイクアウトのご予約、全国発送可能な冷凍ピッツァ
ネットでご注文いただけます